Apfel-Haselnusskuchen mit Frangelico und Kokosblütenzucker
Zutaten
Für den Teig
175gweiche Margarine
175gKokosblütenzuckeroder einen anderen dunklen Zucker
1Pr. Salz
200gMehl
3Eier
50ggemahlene Haselnüsse
1TLBackpulver
2ELFrangelicoHaselnusslikör
500gÄpfel
Für das Topping
1handvoll Haselnüsse
1ELFrangelicoHaselnusslikör
1ELKokosblütenzuckeroder einen anderen dunklen Zucker
Anleitungen
Springform fetten, Pfanne mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier anschließend einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Salz, den gemahlenen Haselnüssen und dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Haselnusslikör (selbst gekauft) kurz unter die Eiermasse mischen. In die Form füllen. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Den Kuchen damit belegen.
Die Apfelspalten mit dem Frangelico (selber gekauft) bepinseln. Die Haselnüsse groß hacken und auf die Apfelspalten geben und den Zucker zu letzt oben drüber streuen. Bei 180°C für 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und aufessen.