Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und zügig zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu krümelig sein, teelöffelweise Wasser dazu geben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Mandelcreme (Fragipane) vermischen und zur Seite stellen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen.
Teig ausrollen und in eine gefettet Springform geben, einen kleinen Rand hochziehen. Teig einstechen und darauf die Mandelcreme verteilen. Diese dann mit den Apfelscheiben belegen, das muss ich noch üben. Jetzt mit einem Pizzaschneider den überstehenden Rand abschneiden. Ich habe dann noch die Äpfel mit geschmolzener Margarine/Butter bestrichen. Dann ab in den Backofen bei 180°C für 45 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen mit dem Apfelgelee bestreichen (am besten wenn er noch heiß/warm ist).