Johannisbeer Dessert mit Amarettini // Dessert with currant and amarettini by http://babyrockmyday.com/johannisbeer-dessert/ #dessert #johannisbeeren # Amarettini #currant
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Johannisbeer Dessert mit Amarettini

Portionen 4 Gläser

Zutaten

  • 200 g Johannisbeeren
  • 3 EL Puderzucker
  • 150 ml Wasser
  • 250 g Magerquark
  • 250 g Mascarpone
  • 5 EL Puderzucker
  • 36 Amarettini
  • Minze Amarettini und Johannisbeeren für die Deko

Anleitungen

  • Johannisbeeren mit 150 ml Wasser und 3 EL Puderzucker in einen Topf geben und kurz aufkochen. Ich habe die Johannisbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt, Für die, die Kerne lieben: lasst die Masse kurz einkochen. Für alle die Kerne nicht mögen: die Masse durch ein Sieb streichen und anschließend zurück in den Topf. Die Masse kurz einkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Wem das nicht reicht, einfach einen TL Stärke mit 2 TL kaltem Wasser vermengen und in die Masse einrühren.
  • Jetzt den Quark, die Mascarpone und den Puderzucker vermengen. Je 9 Amarettini in das Glas geben und 2 EL Johannisbeeresauce dazu geben. Quarkmasse und Sauce jetzt abwechselnd in das Glas füllen und mit Sauce enden. Jetzt Amarettini und Johannisbeeren als Deko oben auflegen und kalt stellen. Kurz vor dem servieren noch ein paar Minzblättchen in das Glas stecken und genießen.