Zimtkekse mit Giottofüllung // Cinnamon Cookies with Giotto by http://babyrockmyday.com/zimtkekse-mit-giottofuellung/

Ho, Ho, Ho überall weihnachtet es sehr – nur bei mir leider nicht so – da muss ich jetzt durch. Schade dabei liebe ich normalerweise die Weihnachtszeit, aber dieses Jahr geht bei mir gar nichts, lustiger Weise stört es Mann und Kinder nicht sonderlich – Puhhh…  witziger Weise sind die besten Weihnachtsideen lange vor der Weihnachtszeit entstanden.

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Ich hoffe ihr habt euch schon alle fliessig das Kleinigkeiten Magazin angeschaut und euch Ideen und Anregungen geholt. Mein Beitrag waren unter anderem diese Zimt-Kekse mit Giotto-Füllung die ich gefühlt schon im September gebacken habe und sich absolut alle auf die Kekse gestürtzt haben, als würde es kein morgen mehr geben. Apropos morgen: wer auch so gar nicht in Weihnachtsstimmung ist, kann auch einfach mal das Gegenteil tun, so wie wir und sich anstatt besinnlichen Filmkram einfach „World War Z“ oder „Olympus has fallen“ anschauen.

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Zutaten Zimtkekse:

250 g Puderzucker
3 Eiweiß
1 Pr. Salz
2 TL Zimt
350 g gemahlene Mandeln
15 Giotto
100 g Frischkäse
100 g weiße Schokolade
2 TL Haselnuss-Sirup
Dunkle Schokolade zum verzieren

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Die Eiweiß mit der Priese Salz steif schlagen. Den Puderzucker sieben und unterrühren. Mandeln und Zimt mischen und unterheben. Dann die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen und den Teig ausrollen, sollte er kleben, mehr Puderzucker nehmen. Dann die Sterne, Herzen, etc vorsichtig ausstechen und auf das Backbleck legen.

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Bei 150 °C ca. 15 Min. backen und gut auskühlen lassen, sonst gehen sie kaputt, denn sie haben erst ausgekühlt die richtige Stabilität.

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Weisse Schokolade vorsichtig schmelzen, entweder im Wasserbad oder im Topf auf kleinster Stufe. Die Giotto mit der Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse und dem Sirup verrühren. Zum Schluss die etwas abgekühlte Schokolade zu geben. Die Masse zwischen die Kekse spritzen oder streichen und so kleine Türmchen bauen.

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Zum Schluss mit der dunklen Schokolade verzieren und obene auf Nüsse, Giotto pder kleine Amarettini geben.

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Die Kekse gut verschlossen aufbewahren, damit sie schön weich bleiben.

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Ich wünsche euch natürlich allen trotzdem eine ganz wunderbare Weihnachtszeit ob mit oder ohne weihnachtlicher Stimmung und ganz viel leckeres Essen. Legt die Beine hoch, entspannt ein bisschen, schaut unnötig viel TV oder lest eure neuen Bücher ♥

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4 comments on “Tipps für Weihnachten: Zimtkekse mit Giottofüllung”

  1. Erst mal Danke für die tollen Ideen und Rezepte. Was ich gerne mal erfahren möchte ist, ob Du mit Ober- u. Unterhitze, oder mit Heisluft bäckst. Viele Grüße
    Heike

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