Zebra Sandkuchen // Zebra Cake by http://babyrockmyday.com/zebra-sandkuchen/

In ein paar Tagen ist Ostern, endlich! Ich hoffe ja das der Frühling dann auch endlich kommt. An Ostern gibt es bei uns immer Brunch. Da kann man ganz gemütlich stundenlang essen und es sich gut gehen lassen.

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Da es neben Eiersalat, Zopf, Obst und herzhaftem auch etwas Süßes geben muss, habe ich euch heute einen Zebra Sandkuchen mitgebracht.Genau so wie es ihn schon bei Oma gab, lecker und krümelig.

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Zutaten Zebra Sandkuchen für eine lange Kastenform:

250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker oder 1 EL selbstgemachten Vanillezucker
6 Eier
400 g Mehl
1 Pk. Backpulver
3 EL Kakao
2-3 EL Milch

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Butter, Vanillezucker und Zucker hell cremig aufschlagen.Die Eier einzeln unterschlagen und zwischendurch die Teigmasse mit einem Teigschaber wieder in die Mitte der Schüssel schieben. Jedes Ei sollte ca. 1 Minute verschlagen werden. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zügig unterrühren.

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Den Teig jetzt auf zwei Schüsseln aufteilen. Die eine Hälfte mit der Milch und dem Kakao vermengen. Wenn der Teig zu zäh ist. mehr Milch dazu geben. Die Kastenform fetten und mehlen. Jetzt abwechseln einen Eßlöffel des hellen Teiges und dann einen Eßlöffel des dunklen Teiges in die Mitte der Kastenform geben. Immer so weitermachen, bis der Teig alle ist. Bei 175°C 50-60 Minuten backen, bitte Stäbchenprobe machen.

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Das Rezept stammt übrigens aus dem Buch: „Mit süßen Grüßen“ von Heino. Als ich das gesehen habe, musste ich es unbedingt kaufen. Die Rezepte sind alle traditionell bodenständig und erinnern alle an Kuchen von der Oma. Meiner Meinung nach ein MUSS im Backbuchregal. Ich wünsche euch allen ganz gemütliche Osterfeiertage.

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Um das Rezept herunterzuladen, klicke einfach auf das Bild oder schaue dich auf der Ostern oder Rezepteseite um.

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