1Messerspitze Vanillezucker oder Vanille aus der Mühle
1Ei
1Eigelb
40ggemahlene Mandeln
40gMehl
80mlEierlikör
10gKokosflocken
10ggetrocknete Cranberrys
5ggehackte Schokolade
Anleitungen
Form fetten. Butter mit Puderzucker und Vanille cremig schlagen. Dann das Eigelb und das Ei dazugeben und gut verrühren. Mandeln und Mehl unter den Teig rühren. Kokosflocken und Eierlikör dazu geben. Cranberrys und Schokolade klein hacken und unterheben.
Teig in die Form geben und bei 175 °C 15 Min. Backen. Form abkühlen lassen und Gugel vorsichtig rausklopfen. Mit Puderzucker bestreuen und dann die kleinen Gugel vernaschen.