Schnelle Tomatensuppe mit Gemüse und Cabanossi // Tomato Soup with vegetables and Cabanossi by http://babyrockmyday.com/schnelle-tomatensuppe-mit-gemuese/ #werbung #Tomatensuppe #tomatosoup

Dieser Beitrag enthält heute Werbung! Der Herbst ist Berlin angekommen, waren es vor 2 Tagen noch 30°C (ja, das Ende September), so regnet es heute und ist es sind nur noch 14°C. Genau das richtige Wetter für dicke Socken, eine Kuscheldecke und eine warme Decke. Das Thema Suppe habe ich seit der Kokos Karotten Suppe auch schon wieder etwas schleifen lassen.

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Meine Tomatensuppe mit Gemüse ist super schnell und einfach gemacht. Um es mir besonders einfach zu machen, habe ich den Tomatensaft von Klindworth genommen. Der Saft enthält nur natürliche Zutaten und keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe. Besonders schön, der Saft kommt in einer Mehrweg-Glasflasche (#zerowaste). Die schon beim letzten Rezept mit einem Klindworth-Saft, hat auch dieser einen Namen, nämlich Tom (ich liebe solche Sachen).

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Ich habe meine Suppe mit viel Gemüse und Cabanossi zubereitet. Die Wurst gibt der Suppe nochmal den besonderen Dreh, so dass man es bei einem Teller nicht bleiben lassen kann. Ich finde Suppen mit Einlage grundsätzlich spannender als Suppe pur.

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Zutaten für 4 Personen für eine Tomatensuppe mit Gemüse und Cabanossi

1 l Tomatensaft von Klindworth
150 g Cabanossi
5 Champignons
2 kl. rote Paprikaschoten
1/2 gr. Zucchini
260 g kleine Kartoffeln
1-2 EL Olivenöl
1 EL Zucker
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 cm Knoblauchpaste (1-2 Knoblauchzehen)
1 cm Harissa Paste (1 TL Harissa Gewürz)
frischer Oregano
frischer Thymian

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Zucchini, Paprika, Cabanossi, Kartoffeln und Champignons in gleichgroße Würfel/Stücke schneiden. Wer keine Knoblauchpaste hat (beste Erfindung der Welt), der hackt jetzt den Knoblauch. Einen großen, beschichteten Topf bereits stellen. Olivenöl hineingeben, erhitzen und alles zusammen (hier auch der gehackte Knoblauch, wer Paste hat, bitte später siehe Text) in den Topf geben. Alles anbraten bis die Cabanossi und das Gemüse Farbe annehmen.

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Wer Knoblauch- und Harissapaste hat, diese jetzt dazu geben (oder jetzt auch das Harissagewürz), mit dem Tomatensaft das Gemüse aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln in der Suppe gar sind. Kurz vor Ende Thymian und Oregano von den Zweigen zupfen und in die Suppe geben (ich habe jeweils ca. 5 Ästen gezupft).

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Zum Servieren könnt ihr einfach ein Ästchen Thymian quer über die Suppe legen. Ich habe übrigens, die Suppe am nächsten Tag noch auf Arbeit gegessen, funktioniert aber nur wenn ihr einen Herd oder eine Mikrowelle zum Aufwärmen habt.

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Ihr seht die Suppe ist ganz schnell gemacht, schmeckt mit dem Harissa und der Cabanossi schön würzig und macht Lust auf mehr. Und gerade in den kalten Jahreszeiten gibt es nichts schöneres, als gemütlich im Warmen zu sitzen, dem Regen draußen zuzuschauen und dabei gemütlich eine heiße Suppe zu löffeln. Das Rezept ist komplett laktosefrei!

Schnell Tomatensuppe mit Gemüse und Cabanossi
Portionen: 4 Personen
Zutaten
  • 1 l Tomatensaft von Klindworth
  • 150 g Cabanossi
  • 5 Champignons
  • 2 kl. rote Paprikaschoten
  • 1/2 gr. Zucchini
  • 260 g kleine Kartoffeln
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 cm Knoblauchpaste 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 cm Harissa Paste 1 TL Harissa Gewürz
  • frischer Oregano
  • frischer Thymian
Anleitungen
  1. Zucchini, Paprika, Cabanossi, Kartoffeln und Champignons in gleichgroße Würfel/Stücke schneiden. Wer keine Knoblauchpaste hat (beste Erfindung der Welt), der hackt jetzt den Knoblauch. Einen großen, beschichteten Topf bereits stellen. Olivenöl hineingeben, erhitzen und alles zusammen (hier auch der gehackte Knoblauch, wer Paste hat, bitte später siehe Text) in den Topf geben. Alles anbraten bis die Cabanossi und das Gemüse Farbe annehmen.
  2. Wer Knoblauch- und Harissapaste hat, diese jetzt dazu geben (oder jetzt auch das Harissagewürz), mit dem Tomatensaft das Gemüse aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln in der Suppe gar sind. Kurz vor Ende Thymian und Oregano von den Zweigen zupfen und in die Suppe geben (ich habe jeweils ca. 5 Ästen gezupft).
  3. Zum servieren könnt ihr einfach ein Ästchen Thymian quer über die Suppe legen.

 

Das Rezept enthät Werbung und ist in Zusammenarbeit mit Klindworth Fruchtsäfte entstanden. Die Rezeptidee, sowie meine Meinung zu den Produkten stellt meine eigene dar.

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