Egal welche Jamie Oliver Zeitzung ich aufschlage, irgendwo findet sich immer eine alte riesige gusseiserne Ofenform in der leckere Kartoffelspalten liegen, die man sofort hier und jetzt essen möchte. Und da habe ich richtig Appetit auf eine Rustikale Kartoffel Pfanne bekommen.

Wir essen die immer gerne mit einer Kartoffelcreme (gekauft) die so lecker schmeckt, dass ich bis jetzt leider kein besseres Rezept für eine selbergemachte gefunden habe.

Zutaten für eine Rustikale Kartoffel Pfanne:

Kartoffeln (je nach Personenanzahl)
Möhren
Zwiebeln
Bio-Zitronen
3 Putenbratwürste oder Putenhack
Knoblauch (muss aber nicht)
Tomaten (wer möchte)
4-6 Stängel Rosmarin
Olivenöl,Essig
Salz, Pfeffer, Paprika, Gewürze nach belieben, wie Harissa oder Grillgewürze

Da wir die Pfanne andauernd machen: Rettich, Rote Beete, Zucchini, Pilze…geht alles prima dazu…

Das Gemüse und die Kartoffeln waschen. Die Kartoffeln achteln und in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen lassen. Dann abgießen und abtropfen lassen.Die Karotten in längliche Streifen schneiden. Paprikaschote würfeln und die Zitronen und Zwiebeln auch achteln. Wer mag kann noch Knoblauch und Tomaten dazu geben. Bratwürste in kleine Stücken schneiden.Ofenpfanne fetten und alles zusammen mit den Rosmarinstengeln in die Pfanne geben.

Eine Marinade aus Öl, einen kleinen Schuss Essig und ordentlich Gewürzen anrühren. Zitronenstücke leicht über der Pfanne auspressen, das bringt spärer einen frischen Geschmack. Über das Gemüse/Kartoffeln gießen und bei 200 °C für 60 Minuten in den Ofen geben. Zwischendurch alles wenden und in den letzten Minuten den Obergrill anschalten.

Genießen und ich wetter ihr werdet es jetzt öfter machen – ist bei uns zu einem absoluten Lieblingsgericht geworden.