Orangen Nuss Kuchen // Orange Nut Cake by http://babyrockmyday.com/orangen-nuss-kuchen/

Tja es ist immer noch Januar und die guten Vorsätze müssen immer noch eingehalten werden. Der Mann möchte Diät halten und ich will mehr kochen und backen aus den Büchern die sich hier im Regal stapeln. Dem Mann zu liebe habe ich ganze 3 Wochen durchgehalten und habe nicht gebacken. Aber dann hat die Sucht gesiegt. Tut mir leid lieber Mister, aber du durftest auch nur ein Stück davon essen.

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Zur Zeit habe ich ganz ehrlich wieder richtig Lust auf Rührkuchen, so ganz einfach ohne viel pipapo. Manchmal muss man zurück zum Ursprung. Und da bin ich bei meinem guten Vorsatz: Backen aus Büchern. Das Rezept für den Orangen Nuss Kuchen stammt nämlich auch aus dem Buch Cake aus dem ich auch den Haferflocken-Kuchen gebacken habe. Ich habe es ein klitze kleines bisschen abgeändert, es schmeckt trotzdem saftig und lecker.

Orangen Nuss Kuchen // Orange Nut Cake by http://babyrockmyday.com/orangen-nuss-kuchen/

Zutaten Orangen Nuss Kuchen:
120 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
3 Eier
1 Pr. Salz
150 ml Milch
1 TL gemahlene Vanille
250 g Mehl
1 Pk. Backpulver
2 Bio-Orangen
150 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker

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Die Schale einer Orange fein abreiben und beide Orangen auspressen. Butter, Zucker (120g), Vanillezucker, gemahlene Vanille, Eier und Salz in eine Schüssel geben und hell aufschlagen. Die Milch unterschlagen und dann Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig und kurz unterrühren.

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Orangensaft, gemahlene Mandeln und Zucker (80g) mit der Orangenschale vermengen. 1/3 der Kuchenmasse zur Orangenmasse geben und alles vermengen. Kastenform mit Backpapier auslegen und die Kuchenmasse einfüllen. Die Orangenteigmasse oben auf heben und  wie bei einem Marmorkuchen mit einer Gabel kurz durchziehen (nach dem Backen konnte ich die beiden Teige nicht mehr von einanderunterscheiden- es bleibt also fraglich ob es einen Sinn macht oder nicht). Bei 200 °C 50 Minuten backen.

Orangen Nuss Kuchen COrangen Nuss Kuchen // Orange Nut Cake by http://babyrockmyday.com/orangen-nuss-kuchen/

Zum Kuchen gibt es heute mal einen Tee-Tipp, denn ich trinke Unmengen an Tee und kaufe bei vielen verschiedenen Shops. Dieser Hinweis ist nicht gesponsert, sondern meine eigene Empfehlung für euch.

Buddhas kleines Geheimnis: Der Tee ist eine Mischung aus Weißem-, Grünen- und Jasmin-Tee und als Hingucker sind Hibiskusblüten beigemengt. Der Geschmack ist sehr sanft – also ideal für Grün-Tee-Einsteiger. Grüner Tee sollte in der Regel zwischen 2 und 3 Minuten ziehen und sollte nicht mit kochendem Wasser gebrüht werden.

Orangen Nuss Kuchen // Orange Nut Cake by http://babyrockmyday.com/orangen-nuss-kuchen/

Der Tee passt übrigens prima zum Kuchen. Der ist schön saftig und orangig und hat ein bisschen Biss! Auf Arbeit hat er volle Punktzahl bekommen, dort musste ich ihn „verteilen“ damit der Kuchen den Mister nicht von der Diät ablenkt.

 

3 comments on “Orangen Nuss Kuchen”

  1. der Kuchen schaut sehr lecker aus. nur eine Frage hätte ich.
    braucht das Rezept wirklich ein ganzes Päckchen Backpulver?
    ich möchte den Kuchen gerne nachbacken:-)

    danke und LG

    Claudia

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