Natürlich gut essen // The Art of eating well Hemsley&Hemsley
Natürlich gut essen von Hemsley & Hemsley

 

Zwei Dinge sollte man über mich wissen:

  • Ich bin ein Zucker-Junkie
  • Ich bin ein Weizenmehl-Junkie

Umso größer war der Schreck als ich das Kleingedruckte auf dem neuen Buch der Hemsley Schwestern entdeckte: Natürlich gut essen, ohne Zucker und Gluten. Umso besser das ich nachdem ich das Buch in den Händen gehalten habe, zum Kochworkshop der beiden Schwestern in Berlin eingeladen war. Motto der beiden ist:

Das Hemsley-Food-Konzept steht für kulinarische Wellness und sorgt mit naturbelassenen Lebensmitteln für die richtige Balance.


Natürlich gut essen // The Art of eating well Hemsley&Hemsley
Natürlich gut essen von Hemsley & Hemsley

 

Das Buch der beiden ist mehr der Fahrplan in ein ausgewogenes Leben. Aufgeteilt nach

  • Einleitung (inklusive 10 guten Vorsätzen, die 12 goldenen Regeln, Anmerkungen)
  • Frühstück
  • Suppen
  • Salate
  • Beilagen und Snacks
  • Fleisch und Fisch
  • Hauptgerichte auf Gemüsebasis
  • Dips und Dressings
  • Desserts, Kuchen und Brote
  • Getränke
  • Outro (inklusive Grundrezepte, Menüs)

Besonders gefallen haben mir die 10 Vorstätze für sofort und die  goldenen Regeln. Wahrheit tut weh und so hab ich alles gleich dem Mister vorgelesen, der sich seit dem neuen Jahr in Diät befindet und ich seit dem versuche ihn beim Backen und Kochen, sei es Frühstück oder Mittag zu unterstützen. Und somit auch für mich noch einmal: Weizenmehl, Zucker, Koffein und Kohlenhydrate sind tabu.

Natürlich gut essen // The Art of eating well Hemsley&Hemsley
Natürlich gut essen von Hemsley & Hemsley

Nun aber zum Event, welcher praktischer Weise in Berlin im The Store des Soho-Houses stattfand. Melissa und Jasmine Hemsley sind auf den ersten Blick sympathisch und authentisch. Während Sie abwechselnd die Basics Ihres Food-Konzeptes erklären, wird dabei gearbeitet. Besonders angetan hat mir der Spiralizer (siehe Slideshow unten) der Gemüse in Spiralen schneidet und aus Zucchini lange Spagetti machen kann. Unten seht ihr Bilder vom Event, Dank geht an Nick Hopper der mir die Bilder freundlicher Weise zur Verfügung gestellt hat, da meine iPhone Bilder nicht unbedingt was hermachen.

Diese Diashow benötigt JavaScript.

Und genau diese Zucchini über die ich beim Blättern durch das Buch noch milde gelächelt habe, haben es mir dann live besonders angetan. Beide verzichten bewusst im Kochbuch auf Kartoffel, Reis und Mehlprodukte, wie z.B. Pasta. Alternativ schneiden sie Zucchini zu langer Pasta und servieren Sie mit Bolognese oder Pesto (siehe Slideshow oben). Und es hat fantastisch geschmeckt. Der Fokus des Buches liegt eigentlich darauf, sein Essen zu überdenken und zu versuchen bestimmte Dinge zu ändern, das heißt nicht das man keine Pasta mehr essen darf, aber diese vielleicht mit der Zucchini zu ergänzen oder ab und zu durch die Zucchini zu ersetzten, ist das Ziel. Keine Instand-Suppe kaufen, sondern sich selber eine ganz schnelle Instand-Suppe zubereiten.

Natürlich gut essen // The Art of eating well Hemsley&Hemsley
Natürlich gut essen von Hemsley & Hemsley

 

Die beiden haben dazu noch einen Smoothie zubereitet und einen Avocado-Limetten-Cheesecake im Glas (siehe Slide-Show oben). Beide haben bewiesen, das es schnell gemacht ist und dazu noch gut schmeckt. Die beiden haben mir auf jeden Fall meine Angst genommen mal über den eigenen Schatten zu springen und Alternativen auszuprobieren.

Natürlich gut essen // The Art of eating well Hemsley&Hemsley
Natürlich gut essen von Hemsley & Hemsley
Und was heißt das nun für mich.

Ich habe zu Hause so weit es geht Zucker durch Honig und Ahorn-Sirup ersetzt. Das Weizenmehl zum Beispiel für Pfannkuchen habe ich durch Buchweizenmehl und Dinkelmehl ersetzt. Und ich habe eine liebe Leserin befragt, diese hatte mir vor einiger Zeit angeschrieben und gefragt ob sie das Weizenmehl in meinen Rezepten auch durch Dinkelmehl ersetzten kann, denn sie wollte gerne Wochen lang auf Weizenmehl verzichten . Ich habe mich dann mal im www dazu erkundigt und ihr mitgeteilt, dass dies eigentlich unproblematisch ausgetauscht werden kann, nur bei Brötchen und Brot kann der Teig zu weich werden. Ihr Fazit nach mehr als 4 Wochen: Sie fühlt sich insgesamt gesünder, besser, ausgeglichener. Beschwerden wie Magendruck oder Bauchschmerzen sind weg und jetzt kommt s: für alle Frauen, beim Haare waschen fallen nicht mehr hunderte von Haare aus. Alles ein Grund sein Essensverhalten doch einmal gründlich zu überdenken.

Natürlich gut essen // The Art of eating well Hemsley&Hemsley
Nick Hopper

Und für wen ist das Buch? Wer sich bewusster und gesünder ernähren möchte, hier und da auf Kohlenhydrate verzichten möchte und offen dafür ist, seine Gewohnheiten mal hinter sich zu lassen, der sollte sich das Buch zulegen. Viele wichtige Basics zur Ernährung sind hier schon enthalten, ausserdem ist das Buch definitiv ein Denkanstoß.

Ich danke Edel Books, bei denen das Buch erschienen ist und FakePR für die Einladung und die Veranstaltung und Nick Hopper für die Bilder. Wer mehr über die Hemsleys erfahren möchte kann unter #theartofeatingwell schauen oder auf Ihrem Blog der Hensley Schwestern.

Wer ein Exemplar des Buches gewinnen will, schreibt das in einem Kommentar unter dem Beitrag. Teilnahmebedingungen: Postadresse in Deutschland. Teilnehmen könnt ihr bis zum 25.03.2015 – 19.00 Uhr. Der Gewinner wird per Email benachrichtigt. Rechtsweg ausgeschlossen.