Mini Marzipan Schoko Gugel // Marzipan Bundt cake by http://babyrockmyday.com/mini-marzipan-schoko-gugel/

So endlich mal wieder was leckeres auf dem Teller. Ich habe wieder ein Fiasko hinter mir. Die erste Idee, war eine heiße Lebkuchenmilch mit Mandelmilch herzustellen. Ganz großes Kino, denn so eine Mandelmilch ist so wässrig und geschmacklos, da hilft nicht mal eine Packung Lebkuchen um dem Ganzen Geschmack zu verliehen – also ab in den Ausguss. Anschließend hab ich eine Erdnussbuttersauce gemacht und habe anstatt der Erdnussbutter, das Glas mit Karamellaufstrich genommen.

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Zur Belohnung musste jetzt also ganz schnell, etwas kleines leckeres her. Und da ich die kleinen Teilchen das ganze Jahr über sträflich vernachlässigt habe, bin ich froh das es heute mal wieder ein Gugelrezept gibt, nämlich für Mini Marzipan Schoko Gugel. Die passen von September bis Februar und sind mit einem Happs verputzt. Dazu eine Tasse Tee oder Kaffee und der Sonntag ist gerettet.

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Zutaten für 18 Mini Marzipan Schoko Gugel

30 g Marzipanschokolade (um so hochwertiger, umso besser)
10 g gehackte Mandeln
50 g Butter
50 g Puderzucker
1 Ei
1 Eigelb
50 g Mehl
30 gemahlene Mandeln
1 EL Amaretto (für Kinder 1 EL Milch)

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Die Gugelform gut ausfetten und ggf. mit Mehl ausstäuben. Die Schokolade sehr klein hacken. Die Butter schmelzen und mit dem Puderzucker cremig schlagen. Ei und Eigelb unterrühren. Mehl, gemahlene und gehackte Mandeln mit der Schokolade unterrühren und Amaretto dazu geben. Den Teig in die Form füllen und bei 200° C ca. 15 Minuten backen.

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Anschließend die Form mit den Gugeln gut auskühlen lassen und dann vorsichtig herauslösen. Die kleinen Gugel haben meistens keine große Überlebenschance, aber gut verpackt überstehen sie den Tag.

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Die Mini Marzipan Schoko Gugel passen auch ganz prima auf eine Kaffeetafel, in die Lunchbox oder sind ein prima Mitbringsel. Weitere Gugel Rezepte findest du übrigens hier. Mein Tag ist auf jeden Fall gerettet und bei einem Mini Gugel ist es natürlich nicht geblieben. Habt einen schönen Tag.

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