Kirsch Streusek Kuchen // Crumble Cherry Pie

Es gibt Dinge die können eigentlich nur gut sein: zum Beispiel alles was auf -Eis endet, kann nur köstlich sein. Das Gleiche gilt für Streusel, obwohl hier alles was mit Streusel beginnt, auch nur lecker sein kann. Da fallen mit spontan Streuselschnecken ein (mein Leibgericht) und Streuselkuchen in allen Varianten.

Kirsch Streusek Kuchen // Crumble Cherry Pie

Egal was sich drunter befindet, mit Streuseln oben auf, schmeckt es gleich noch besser. Und zusammen mit Kirschen ist es ein wunderbarer Sommerkuchen. So richtig süss und saftig müssen die Kirschen sein, wer einen eigenen Garten hat, der ist zu tiefst zu beneiden, denn er kann die Kirschen gleich frisch vom Baum pflücken.

Kirsch Streusek Kuchen // Crumble Cherry Pie

Ich habe die Kirschen nicht selber gepflückt, sondern im Supermarkt gekauft (weil ich nur Besitzer eines klitzekleinen Balkons bin). Das ist aber wurscht, denn der Kuchen schmeckt süss und fruchtig und lecker und streuselig. Ich habe ein Blech genommen 30 x 40 cm.

Kirsch Streusek Kuchen // Crumble Cherry Pie

Zutaten für einen Kirsch Streusel Kuchen:

Teig:
250 g weiche Margarine
125 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
275 g Mehl
2 TL Backpulver
500 g frische Kirschen

Streusel:
100 g Margarine
100 g Zucker
150 g Mehl

Zucker

Kirsch Streusek Kuchen // Crumble Cherry Pie

Margarine und Zucker so lange aufschlagen bis die Masse hell wird. Dann die Eier einzeln unterschlagen, ggf. die Masse mit dem Teigspatel von den Wänden der Rührschüssel in die Mitte kratzen. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse mischen. Kirschen entsteinen. Ich habe mir dazu Einweghandschuhe angezogen und eine Schürze ist auch ratsam, ansonsten hat man überall Kirschspritzer. Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigmasse hineinreichen und die Kirschen oben auf geben.

Kirsch Streusek Kuchen // Crumble Cherry Pie

Für die Streusel, Margarine, Zucker und Mehl einfach mit den Händen vermengen und auf die Teig-Kirsch-Masse geben. zum Schluss mt Zucker bestreuen. Bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Der Kuchen sollte kühl stehen. der Kuchen schmeckt nach zwei Tagen noch besser, als frisch gebacken!

Kirsch Streusek Kuchen // Crumble Cherry Pie

Mein leckerer Kirsch Streusel Kuchen nimmt übrigens am Knusper Sommer 2015 beim Knusperstübchen teil, unbedingt mal vorbei schauen.

Das Rezept könnt ihr hier herunterladen in dem ihr auf das Bild klickt oder ihr schaut auf der Rezepteseite nach.

Kirsch Streusel Kuchen Rezept Bild

1 comment on “Kirsch Streusel Kuchen”

  1. Da gebe ich Dir absolut recht, liebste Rebecca. Mit Streuseln schmeckt einfach alles. 🙂 Dein Kuchen sieht himmlisch aus. Schön, dass Du dabei bist… und dann auch noch mit so einem tollen Knusperkuchen. 🙂
    Liebste Grüße
    Sarah

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.